Color: Rojo picota, muy intenso, con ribetes amoratados. Limpio y brillante.
Nariz: aroma muy expresivo, fruta roja madura, regaliz, frambuesa.
Boca: Es afrutado, carnoso y elegante. Buena acidez, con cuerpo pero sin llegar a ser astringente, mineral, redondo y con un postgusto muy largo.
Temperatura recomendada: 14º-16º C
La variedad Dório Tempranillo tiene magníficas condiciones de riqueza alcohólicas, color y acidez; esto se traduce en un vino que impresiona agradablemente la boca. Es ideal para acompañar pastas, carnes asadas, pescados de río, embutidos y quesos suaves o de media curación y por supuesto «guisos de la abuela», esos que recordamos desde la niñez.
Nos remite al pasado, a la casa de nuestros abuelos, a aquellas comidas caseras que todos disfrutábamos y que con tanto cariño preparaba la abuela en la cocina, allí donde el vino era algo esencial, algo que no podía faltar, algo que formaba parte del decorado de aquella cocina.